DA TRATTORIA 21

La qualità prima di tutto

la nostra filosofia

Solo ingredienti
di prima scelta

Per noi la qualità delle materie prime viene prima di tutto. Selezioniamo solo ingredienti di prima scelta per rendere i nostri piatti ricchi di sapore e profumi.

pescato locale

Utilizziamo solo pesce fresco dell’Adriatico e occasionalmente del Mar Mediterraneo, affidandoci  da sempre alla nostra pescheria di fiducia che da oltre trent’anni serve tutto il territorio Vastese con grande orgoglio.

La nostra Terra
è il nostro orgoglio

Amiamo la nostra terra e i frutti che ogni giorno produce e proprio per questo motivo non solo il pesce, ma anche i legumi, i pelati, ed ogni tipologia di verdura, sono attentamente selezionati e provengono quasi esclusivamente da aziende biologiche e a Km0.

★★★★★ 5/5
Daniela (Fonte: TripAdvisor)
Pesce freschissimo! Abbiamo preso come antipasto calamaretti all’arrabbiata (purtroppo avevano terminato i calamari ripieni) in compenso insalata di polpo verace buona! Come secondo da provare assolutamente la rana pescatrice! Ma anche il filetto di orata in crosta di panko, niente male davvero…. Bravissimi! Gentili e disponibili per qualsiasi esigenza del cliente…. Qualità prezzo ne vale sicuramente la pena!
Franco (Fonte: TripAdvisor)
Pesce freschissimo e ben cucinato. Il locale non è grande e soffre un poco del fatto che non è in pieno centro, ma è in posto tranquillo e con poco traffico e bella terrazza esterna
Piernicola (Fonte: TripAdvisor)
Ho prenotato con 10 colleghi, visto il periodo e il numero ho prenotato esplicitamente e anticipatamente un brodetto alla vastese...dovevo fare bella figura !! Sono arrivati 3 cocci fumanti...immensi ...ricchi e vari. Lucerna, pescatrice, merluzzo, triglia, li ho riconosciuti, gli altri no...forse c'era un testone o una gallinella...c'erano sogliole, una seppia o un totano... Pesci larghi, non sovrapposti, comodi nel loro spazio culinario e di sapore. Pomodoro a non finire ma mai liquido, succoso, infatti il pane che solo al sud sanno fare era capace di attrarre a se il sughetto fino alla crosta. Peccato finale. Quel sughetto rimasto é servito appena per due capellini, tradizione di qui che si usa da queste parti per deliziare chi non aveva esagerato nel prosciugare il favoloso untino di sottofondo del coccio. Vino rosato di marca...a volontá. Dolce e amaro. Prezzo giusto. 25 euro a testa. Ci ritorno. I colleghi ci ritorneranno con le famiglie...Unica pecca: spinare il pesce....a chi nn lo sa fare.

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